O ranking destaca a herança histórica deixada pelos tropeiros, que marcaram diversas regiões do estado, como Bom Jesus do Amparo e o distrito de Ipoema
O feijão tropeiro, um dos pratos mais tradicionais de Minas Gerais, conquistou reconhecimento internacional ao integrar o ranking da plataforma TasteAtlas, alcançando a 5ª colocação entre os melhores pratos da categoria “pratos vegetais” do mundo. Com nota 4,29, o prato mineiro aparece ao lado de receitas consagradas da Itália, Portugal e Índia, ampliando known a visibilidade da culinária de Minas no cenário global.
Apresentado como uma receita típica do estado, o feijão tropeiro é associado à história dos tropeiros que cruzavam o interior do Brasil. Preparado com feijão, farinha de mandioca, alho, cebola, couve e cheiro-verde, o prato reúne simplicidade, sustância e identidade, características marcantes da cozinha mineira, que também se destaca pelas variações regionais da receita.
O destaque do feijão tropeiro integra um movimento maior de valorização da gastronomia mineira, promovida como patrimônio cultural e atrativo turístico, reforçando o interesse internacional pelos sabores e tradições do estado.
Ipoema
Em Ipoema, distrito de Itabira, essa tradição é preservada pelo Museu do Tropeiro, espaço dedicado à memória e ao modo de vida dos viajantes que desbravaram o interior mineiro. O museu mantém vivo o legado tropeiro por meio de objetos, histórias e manifestações culturais, fortalecendo a identidade regional.
A receita, associada aos tropeiros que cruzavam o interior de Minas transportando mercadorias e culturas, era ideal para longas viagens por ser nutritiva, prática e feita com ingredientes duráveis. Essas rotas históricas passaram por cidades da região, contribuindo para a formação cultural, econômica e gastronômica local.
O Museu tem horário de funcionamento: 08h:30min às 12h e 13h às 17h – terça a sábado. 9h às 12h e 13h às 16h domingo. No local, o turista pode carimbar o passaporte da Estrada Real.
